كيفية إعداد الكيك الإسفنجي المثالي في المنزل
يعد الكيك الإسفنجي من أشهر الحلويات التي يفضلها الجميع، سواء للأطفال أو للضيوف في المناسبات الخاصة. تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير ومرونتها، حيث يمكن تزيين الكيك بالكريمة أو الشوكولاتة أو الفواكه حسب الرغبة.
المكونات
- 4 بيضات كبيرة
- 1 كوب سكر أبيض
- 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1/2 كوب حليب
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
طريقة التحضير
تحضير الفرن والصينية
سخن الفرن على درجة حرارة 180° مئوية، وادهن الصينية بالزبدة ورش القليل من الدقيق لتجنب الالتصاق.
خفق البيض والسكر
اخفق البيض مع السكر لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام كريمي وهش.
إضافة المكونات السائلة
أضف الحليب والزيت والفانيليا واخلط جيدًا على سرعة منخفضة.
مزج المكونات الجافة
اخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء آخر، ثم أضفهم تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك بلطف لتجنب تهوية العجين.
الخبز
صب الخليط في الصينية وأدخلها الفرن لمدة 25–30 دقيقة. تحقق من النضج باستخدام عود خشبي.
نصائح لنجاح الكيك الإسفنجي
- استخدم البيض في درجة حرارة الغرفة لنتيجة أفضل.
- لا تفتح الفرن أثناء الخبز لتجنب هبوط الكيك.
- يمكن إضافة نكهات إضافية مثل القرفة أو الكاكاو.
أفكار لتزيين الكيك
- تغطية الكيك بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة.
- إضافة طبقة من الشوكولاتة الذائبة ورش المكسرات.
- استخدام مربى الفواكه بين طبقات الكيك لإضفاء مذاق غني.